Quando você está tomando um refrigerante frio ou beliscando um pedaço de queijo cremoso, provavelmente não pensa realmente no que faz parte da preparação de sua comida ou bebida. Talvez você já saiba porque viu um episódio aleatório de 'How its Made' na TV discutindo os usos da ultrafiltração na indústria de bebidas enquanto você navegava pelos canais em uma tarde preguiçosa. De qualquer maneira, além das máquinas da linha de produção automatizada, uma das coisas mais importantes que entram na fabricação de qualquer refrigerante, suco, queijo ou galão de leite é a água. A produção de bebidas e laticínios consome quantidades substanciais de água em seus processos de produção.

As instalações de produção de laticínios usam mais a água para fins de limpeza do que como ingrediente. O saneamento é muito importante ao fazer consumíveis. Os produtos lácteos, em particular, podem ser bastante suscetíveis a certas bactérias. A água também é usada para fins de refrigeração e geração de vapor.

As bebidas, sendo líquidas, contêm água até certo ponto. Portanto, a água é provavelmente o ingrediente mais importante na produção de bebidas (sem contar a óbvia água engarrafada). A água também é usada em grande parte, para lavar as garrafas nas quais os produtos serão embalados e transportados. A maioria das águas residuais produzidas pelas empresas de bebidas vem da lavagem de garrafas.

Neste artigo, vou falar sobre ultrafiltração usos para o tratamento de fluxos de águas residuais de produtos lácteos e bebidas. Mencionarei também seu uso no tratamento de água de processo para bebidas e produtos lácteos.

Primeiramente, discutirei a composição das composições específicas de águas residuais para cada setor.

Composição de águas residuais leiteiras

• TSS

• BOD

• BACALHAU

• azoto

• Fosforoso

• gorduras

• Óleos

• Graxa

Composição de águas residuais de bebidas

• Açúcares

• Hidróxido de sódio

• Detergente

• Cloro

• Sulfatos

Para manter a instalação e, por procuração, os produtos em questão, protegidos contra patógenos microbianos, é necessária a esterilização frequente do equipamento. Obviamente, você não pode esterilizar com água que contenha partículas orgânicas e inorgânicas. Portanto, a água bruta deve ser tratada adequadamente antes do uso. Obviamente, após a lavagem e esterilização de produtos e equipamentos, as águas residuais que drenam podem conter poluentes que não são ideais para descargas sem tratamento. A ultrafiltração é quase sempre útil para obter água livre de patógenos microbianos, mas também pode ser usada para lidar com pequenas quantidades de gorduras, óleos e graxas que estão nas águas residuais da lavagem dos produtos. Os usos da ultrafiltração podem incluir aplicações como a filtragem de polimento para tratamento de águas residuais e como um filtro de pré-tratamento para um sistema de RO para esterilização de água.

Necessidades de produção de bebidas água de alta qualidade tanto para a produção dessas bebidas quanto para limpeza e esterilização de garrafas. É óbvio que essa água precisaria ter qualidade da água potável para ser usada como ingrediente. No entanto, para a esterilização do frasco, também seria necessário ter qualidade semelhante para evitar contaminar o interior da embalagem do frasco. Com isso em mente, a ultrafiltração é um complemento poderoso para um sistema de osmose reversa muito popular na produção de água potável. De fato, empresas como PepsiCo e Glaceau anunciam em seus sites que Aquafina e Smartwater são feitas usando um processo de osmose reversa. Um sistema de RO, mais adequado para o tratamento de sólidos dissolvidos, tende a exigir algum nível de pré-tratamento para proteger suas membranas de incrustações. Os usos da ultrafiltração incluem a remoção de material particulado sólido e bactérias / vírus de fontes de água de superfície.

Neste artigo, falamos sobre os usos da ultrafiltração para o tratamento de água bruta, água de ingrediente e tratamento de águas residuais de lavagem na indústria de laticínios e bebidas. Para recapitular, a ultrafiltração pode ser uma solução de tratamento sustentável ideal para a remoção de sólidos em suspensão finos, proteínas, açúcares complexos e patógenos microbianos em aplicações de laticínios e bebidas.

Você está no setor de bebidas ou laticínios e deseja usar a ultrafiltração em seu processo de tratamento de água ou esgoto? Entre em contato com os especialistas em tratamento de água da Genesis Water Technologies, Inc. em 1-877-267-3699 ou entre em contato conosco por e-mail em customersupport@genesiswatertech.com para discutir seu aplicativo e como a ultrafiltração pode potencialmente atender às necessidades da sua organização.